【湯面糊做餅的方法 做餅的步驟】準備一只碗，用小鐵勺往碗里舀10勺普通面粉，接著打一個雞蛋進去，先與面粉攪拌一下 。最后再往碗里加入適量熱水，用勺子不停地攪拌，直至面糊混合液呈光滑無顆粒的流動狀態即可 。
在面糊里加入2-3小勺白砂糖，繼續攪拌均勻 。不粘鍋加熱至無水干燥狀態，倒入適量食用油，轉小火持續加熱 。保持不粘鍋在灶臺上的平穩，用勺子快速舀三勺面糊混合液（熟練者可直接拿碗向鍋內倒入適量的面糊液），什么都別動，讓面糊液在開著小火的不粘鍋里煎一會兒，形成漂亮的甜蛋餅面 。
漂亮的甜蛋餅面是指貼著鍋底的那面餅底形成，餅邊微微上翹，雞蛋甜面餅的正面面糊液形成好看的淡黃色半凝固鏡面 。木鏟輕輕鏟動甜面餅翻個面，直至雞蛋甜面餅的兩面都煎好為止 。

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