蜂蜜發酵變酸還能吃，蜂蜜發酸跟蜂蜜變質并沒有絕對聯系，蜂蜜變酸大多是蜂蜜發酵了 。
【蜂蜜發酵變酸還能吃嗎？】蜂蜜發酵就是耐糖酵母菌或其他細菌在蜂蜜中大量繁殖，把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，在氧氣充足的情況下，再把酒精分解成醋酸和水，醋酸是醋的主要成分，所以發酵的蜂蜜一般都有酸味，有的是酒精的味道 。
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