
【紅石榴酒的制作方法 如何制作紅石榴酒】1、選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮,剝出石榴籽,膜要去除干凈 。
2、將石榴籽弄破讓石榴汁液出來 。但是不能用攪拌機打碎,里面籽碎了會影響酒的口感 。
3、然后一起裝瓶開始第一次發酵,不要用完全密封的瓶子,裝7分滿 。發酵的時候需要少量的空氣,可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳這個過程大約5天,環境溫度20幾度,溫度低可能要延長幾天 。
4、一次發酵完了就要分離雜質了,用紗布包裹籽,皮,擠出汁液 。加入冰糖,糖量決定了酒的度數,想酒精度高一點就多放點糖,酒成后并沒有太多甜味,糖也不能太少,否則易壞,這之后是二次發酵,大約20--25天左右 。
5、二次發酵后再用紗布過濾酒液,紗布多折幾層,充分過濾掉酒腳,過濾后裝密封瓶,低溫放置三個月即可 。
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