【巴子魚的做法 紅燒巴子魚怎么做】1、首先把巴魚清洗干凈把腮給去掉，然后把姜和花椒放在旁邊備用，然后把酸切成片放在一個盤子里 。
2、接下來把巴魚的前面和后面用刀劃幾刀，然后放入鹽，料酒，姜片進行腌制，10分鐘之后就差不多腌制好了，然后往鍋中倒入適量的油，加入郫縣豆瓣進行編炒 。
3、然后放入切好的蒜片，再加入一些五香粉和十三香把腌制好的巴魚給放進去，加入水，燒開后轉成中火15分鐘之后加入雞精和花椒油進行調味，那么這道紅燒巴魚就做好了 。
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