1、切片后的筍子要放在保鮮室冷藏，特別是切片焯水后的筍子不能放冷凍室急凍，切片后的筍子經過急凍后會失去水分，口感會降低，若想要長時間保存且不在意筍子口感降低則可以冷凍 。
【新鮮筍片如何保存 新鮮的筍怎樣保存可以長時間吃】2、切片后的筍子先用開水焯燙3分鐘之后放入冷水中浸泡2小時，瀝干水分后放入保鮮袋密封冷藏保存 。
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