【扇貝肉制作方法 需要準備哪些食材】1、食材：扇貝肉300克、洋蔥半個、青椒1個、紅椒半個、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒3個 。
2、做法：
（1）扇貝肉洗凈，放入清水中浸泡 。洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，干辣椒3個剪成段；
（2）鍋中放入適量水燒開，放入扇貝肉、料酒1勺焯水1分鐘后撈出待用；
（3）鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，加入扇貝肉繼續翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻后即可出鍋 。

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