【長樂冰飯冰水配方】糯米80g ， 西瓜200g ， 芋圓100g ， 冰塊1碗 ， 蜂蜜50g ， 草凍250g ， 葡萄干30g 。
冰飯是福建福州市的傳統名小吃 ， 起源于福州 。誕生于上個世紀80年代 ， 由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來 。是福州地區 ， 夏季民眾的一道解暑甜品 。將糯米煮5分鐘后倒出控水 ， 再倒回鍋中 ， 小火不停攪拌煮10分鐘 ， 煮至米飯粘稠后關火 ， 加少許糖、黃油拌勻 ， 冷卻后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圓 ， 仙草、葡萄干、銀耳、紅棗片、椰果等拌勻即成 。

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