植物性食物幾乎不含有維生素D ， 維生素D主要存在于海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中 ， 另外像脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品含有豐富的維生素d 。
維生素D(vitaminD)為固醇類衍生物 ， 具抗佝僂病作用 ， 又稱抗佝僂病維生素 。目前認為維生素D也是一種類固醇激素 ， 維生素D家族成員中最重要的成員是VD2(麥角鈣化醇)和VD3(膽鈣化醇) 。維生素D均為不同的維生素D原經紫外照射后的衍生物 。植物不含維生素D ， 但維生素D原在動、植物體內都存在 。維生素D是一種脂溶性維生素 ， 有五種化合物 ， 對健康關系較密切的是維生素D2和維生素D3 。它們有以下三點特性:它存在于部分天然食物中;人體皮下儲存有從膽固醇生成的7-脫氫膽固醇 ， 受紫外線的照射后 ， 可轉變為維生素D3 。適當的日光浴足以滿足人體對維生素D的需要 。
【哪種水果含維生素d高】
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