
【鴨肉為什么會柴 鴨肉的做法介紹】1、鴨肉燉的時間過長就會導致鴨肉變柴 。
2、首先要要焯水,將鴨肉用清水先洗干凈血水,然后冷水在鍋中下入姜片,等水開以后下入鴨肉焯水,撈出瀝干水分備用 。
3、鴨肉焯水以后,在熱鍋冷油放入姜蒜爆香,然后將鴨肉倒入鍋中去翻炒,翻炒至鴨肉微微有些金黃的時候再倒入啤酒 。
4、最后的時候再放入一點老抽和鹽進行調味即可 。
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