【西瓜皮炒肉絲的做法 西瓜皮炒肉絲怎么做】步驟1
食材：西瓜皮400克 ， 豬肉150克 ， 大蔥10克 ， 紅椒1個 ， 姜2克 ， 蒜2瓣 。 調味料：食用油10克 ， 淀粉2克 ， 料酒3克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 蠔油2克 ， 雞精2克 。
步驟2
豬肉切細絲 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟3
大蔥切片 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
西瓜皮去除紅瓤、翠衣 ， 洗凈 ， 切細絲 。
步驟7
紅椒切絲 。
步驟8
炒鍋中油溫6成熱時 ， 倒入豬肉絲 ， 炒散 ， 盛出 。
步驟9
鍋中留底油 ， 下大蔥、姜末、蒜末 ， 炒香 ， 放入西瓜皮絲 ， 翻炒1分鐘 ， 調入蠔油、鹽、生抽 ， 翻炒均勻 ， 倒入紅椒絲、豬肉絲、雞精 ， 繼續翻炒30秒 ， 盛出 。
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