【脆皮炸鮮奶的家常做法 脆皮炸鮮奶怎么做】1、材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、煉乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g 。
2、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻 。
3、加入過篩后的玉米淀粉，調勻至無粉粒的奶漿 。
4、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火 。
5、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕 。
6、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀 。
7、將面粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿 。
8、將奶糕塊放入稀糊里，均勻沾滿脆漿 。
9、鍋內放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕 。
10、用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟 。

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