1、生品直接速凍法 。可以用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒,直接進入冰箱冷凍室冷凍 。能保存半年 。
2、熟品直接速凍法 。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直接放進冰箱冷凍室冷凍 。在零下10°C時能保存半年至一年 。
【新鮮嫩豌豆莢的保存方法 嫩豌豆莢怎么保存】3、灌筒自然儲存法 。將豌豆焯水后,用涼開水加食鹽制成飽和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處,倒入食用植物油封面,隔離空氣,封面油層保持一到二厘米深,在常溫下存放 。此法能保存三至四個月 。
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