【壇子如何保存不發霉 壇子發霉怎么清洗】1、保持泡菜壇清潔，加入適量白酒，溫度不要太高 。
2、制作泡菜時要注意泡菜壇一定不要沾油，要保持泡菜壇的清潔，這樣做出來的泡菜保存時間會比較長，可以在泡菜壇中加入適量的白酒，抑制霉菌的滋生，還要保持泡菜壇的溫度不要過高，可以放入一些冰塊降溫 。
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