1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么做杏干 如何做杏干

生活百科


怎么做杏干 如何做杏干


【怎么做杏干 如何做杏干】1、準備材料：新鮮黃杏500克 ， 細砂糖180克 。
2、新鮮的黃杏清洗干凈 ， 瀝干水分 。
3、把杏子中間用刀劃一圈 ， 分成兩半 ， 去掉杏核 。如果杏子較大 ， 就分成四半 ， 美觀度差點 。
4、把所有的杏子去核后 ， 和細砂糖拌勻 ， 進行腌漬 。
5、使細砂糖均勻地包裹住杏肉 ， 加蓋密封 ， 放入冰箱腌漬6小時 。
6、腌漬好的杏肉出了好多糖水 。
7、把杏肉和腌漬出來的糖水 ， 一起倒入湯鍋 ， 開中小火加熱 ， 糖水要沒過杏肉 ， 如果糖水不夠可以加少許純進水 ， 注意不要加多了 。加熱的時候不時攪拌下 ， 防止糊底 ， 煮至沸騰后 ， 再煮30秒關火、煮好的杏肉泡在糖水中 ， 冷藏24小時 。
8、把杏肉撈出來 ， 用漏網瀝干水分 。把杏肉一層層鋪在烤網上 ， 放入果干機 ， 設置溫度80度 ， 烘烤12小時 ， 我用果干機 ， 一次烤四層 ， 蒸好一爐 。如果用烤箱 ， 溫度和時間一致 ， 每次烤一層 ， 如果是風爐烤箱 ， 可以放多層 ， 同時烘烤 。
9、12小時候 ， 果干機停止工作 ， 取出烘干后的杏干 。
10、放入蓋子上放涼 。

    猜你喜歡