【蔥爆香菇 怎樣做蔥爆香菇】1、香菇200g，蔥兩顆，油10g，老抽10g，面醬10g、少許料酒、生粉10，鹽5g、雞精5g 。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然后洗凈瀝干水分后撕開 。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘后去掉熱水，涼水沖洗一下后，擠干水分 。
4、老抽，面醬、少許料酒、生粉與香菇拌勻后腌制五鐘到十分鐘 。
5、大蔥切粗絲備用 。
6、鍋內放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可 。

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