碳水化合物的主要食物來源有糖類、谷物,比如水稻、小麥、玉米、大麥、 燕麥、高粱等等 。
【碳水化合物是哪些】碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 。可用通式Cx(H2O)y來表示 。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。它可以為人體提供熱能 。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物 。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性 。
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