毛嘎啦怎么炒毛嘎啦怎么做 _知識經驗

1、蛤蜊400g 輔料油4g鹽4g蔥姜少許二鍋頭4ml干辣椒少許味素2g辣椒紅油4g 。
2、蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養2小時吐沙待用。
3、蔥和姜切成段和絲備用，把整個的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開，撈起備用。
4、開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙。
5、坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香。
6、下干辣椒、辣椒紅油炒香。
【毛嘎啦怎么炒毛嘎啦怎么做】7、放入蛤蜊翻炒，大火，噴上二鍋頭翻炒半分鐘，然后加入自制的味素，鹽繼續翻炒兩分鐘。
8、放入蔥青，然后關火，繼續翻炒，出鍋以后成盤就可以了。

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