腰子怎么燉湯腰子如何燉湯 _知識經驗

1、食材：豬腰2個、生姜5片、小蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、鹽3克、玉米淀粉 5克、食用油10克。
2、先去除白色的筋，切菱形狀，不要切斷。
3、再切長條塊狀，放進加2克鹽的水中。
4、浸泡30分鐘，期間混濁了要換水。
5、瀝干水，加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺鹽，一些玉米淀粉和幾片姜片，腌制20分鐘。
6、20分鐘后，瀝掉腌制的汁，注意不要用清水洗了。炒鍋放點油，放幾片姜炒香。
7、倒入腰花爆炒至稍變色，馬上加入小半盆清水。
8、大火煮開后。再改中火煮5分鐘。如果味淡的話，可以適當加一小勺鹽。
【腰子怎么燉湯腰子如何燉湯】9、切好的蔥花，放進準備盛湯的盆中即可。

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