螃蟹可制作成爆炒香辣蟹，想將螃蟹刷洗干凈后，摘掉臍甲、對半切開，熱鍋放油爆香姜蒜辣椒，將螃蟹倒入翻炒，加入醬油以及清水，加入辣椒醬煮15分鐘收汁，最后放入大蔥翻炒幾下可出鍋 。
爆炒香辣蟹準備材料：3只螃蟹、1段大蔥、一勺辣椒醬、1片姜、3瓣蒜、3勺醬油、5個辣椒、少許香菜 。
1、將螃蟹刷洗干凈后，摘掉臍甲、對半切開 。
【螃蟹的做法】
2、熱鍋放油爆香姜蒜辣椒，將螃蟹倒入翻炒，倒入醬油以及少許清水 。
3、加入一勺辣椒醬，蓋上蓋子煮15分鐘直至收汁 。
4、最后放入大蔥翻炒幾下即可出鍋 。
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