【怎么做泥鰍好吃營養豐富 如何做泥鰍好吃營養豐富】1、主料：泥鰍400克 ， 豬油3湯匙 ， 火腿10克 。調料：黃酒1湯匙 ， 醬油2湯匙 ， 蔥1根 ， 姜絲10克 ， 干朝天椒4個 ， 砂糖1茶匙 ， 蒜5瓣 ， 精鹽適量 ， 鮮辣粉1茶匙 。
2、泥鰍剪開腹部去腸 ， 洗凈瀝干水 ， 加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘 。
3、鍋內放入豬油、油五成熱時 ， 放入干朝天椒 ， 微炒 ， 加入泥鰍、翻炒 ， 八成熟時放入 。

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