堿的定義是在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質，也指電子給予體 。
食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味 。

【堿的定義是什么】

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