川味小螺螄怎么做好吃川味小螺螄的做法 _知識經驗

1、螺絲1000克、韭菜150克、鹽3克、蒜頭4個、姜3片、料酒1勺、干辣椒3個、白糖4克、玉米油3勺。
2、將螺絲加入清水再滴上幾滴油養上半天，要吃時再次洗凈。
3、鍋里燒開水，加入料酒，姜片。
4、放入螺絲煮2分鐘左右，撈出。
5、用牙簽挑出螺絲的肉，只要前段，后半段不要。
6、韭菜洗凈，切段。
7、鍋中燒熱油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。
8、倒入螺絲肉，翻炒20秒。
9、加入料酒。
10、加入生抽，炒勻，出鍋。
11、另起油鍋，放入韭菜翻炒。
12、韭菜炒至6成熟，加入炒過的螺絲肉炒勻。
【川味小螺螄怎么做好吃川味小螺螄的做法】13、加鹽調味，加糖吊鮮，炒勻即可。

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