蒜蓉馬齒莧功 效：潤腸通便 。馬齒莧富含比較多的膳食纖維 ， 有助消化和排便 ， 而且夏天吃涼拌的馬齒莧 ， 可以達到清熱解毒的功效 。
做 法：1.把馬齒莧淘洗2-3遍 ， 控干水分 ， 準備大蒜 ， 剝皮拍碎 。
2.鍋里加水煮沸 ， 放入馬齒莧 ， 等水再次煮沸的時候 ， 把馬齒莧撈出來 ， 控干水分 。
3.把焯過水的馬齒莧 ， 放在案板上 ， 切成小段 ， 裝進大碗 。
4.碗里加入醋、鹽、生抽、香油 ， 再撒上大蒜、干椒末 ， 攪拌均勻就可以吃啦！
蒸馬齒莧功 效：減肥美容 ， 馬齒莧能量含量特別低 ， 吃再多也不增肥 ， 而且馬齒莧里含有大量的維生素B和維生素C ， 具有“天然抗生素”的美稱 。
做 法：1.摘回來的馬齒莧莖葉洗干凈 ， 放笊籬上控干水分 。
2.當水分控到半濕半干的時候 ， 撒一層面粉 ， 并用手抓并攪拌 ， 讓面粉在馬齒莧上蘸均勻 。
3.準備蒸鍋 ， 加水燒開 ， 燒開后開蓋 ， 隔水放上攪拌好的馬齒莧 。
4.大火蒸3-4分鐘后取出 ， 撒上蔥、鹽、辣椒油、蒜泥等 ， 攪拌均勻就能吃了！
馬齒莧炒蛋功 效：降低血壓 ， 利水消腫 。馬齒莧里富含豐富的鉀鹽 ， 具有消腫的作用 ， 同時鉀離子還有降血壓的作用 。
做 法：1.新鮮的馬齒莧 ， 洗干凈 ， 用開水焯一下 ， 撈出瀝干水分 。
2.把馬齒莧切成小段 ， 雞蛋打散、大蒜拍碎備用 ，
3.熱油下鍋 ， 雞蛋炒到半熟 ， 盛出 。
4.再次熱鍋倒油 ， 把馬齒莧和蒜都放進鍋里翻炒 ， 然后加入糖、鹽、味精 ， 出鍋前放入雞蛋翻炒幾下就好啦！
馬齒莧餃子功 效： 防治心臟病 。馬齒莧富含豐富的Y－3脂肪酸 ， 可以降低血液粘度 ， 使血管擴張 ， 從而具有防治心臟病的功效 。
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