
【自己做小麻花做法和配方 怎樣自制小麻花】1、面粉300克、雞蛋兩個、花生油兩勺、植物油適量輔料精鹽3克、芝麻適量 。
2、兩個雞蛋打入盆中,放兩勺花生油,芝麻、3克鹽,放入面粉 。
3、用筷子攪拌成絮狀,用手揉成一個光滑的面團,蓋上蓋子靜置半小時 。
4、取出面團搟成薄厚均勻的片,切成均勻的細條,三根面條疊在一起,按住一頭,另一頭向上搓上勁兒 。對折一下,擰出麻花的樣子 。
5、鍋中倒油燒熱,麻花投入鍋中,中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面兒油溫要控制好,用中小火,不要炸糊,熟后撈出來裝盤美味完成 。
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