1、備好五月初一的雞蛋，這雞蛋還真是初一的雞蛋，來自姐家的自養的小本雞蛋 。
【臥雞蛋的做法 臥雞蛋怎么做】2、取一個深一點的盤子，直接打入雞蛋，容器可以選擇的大一點，更容易操作 。
3、加入鹽、蔥碎、五香粉、少許胡椒粉調味，注意這里不要攪拌，需要撒的均勻一些 。
4、倒入適量的豆油，放入蒸屜，用豆油蒸出來的顏色更漂亮，沒有豆油，用什么油都可以 。
5、倒入適量的豆油，放入蒸屜，用豆油蒸出來的顏色更漂亮，沒有豆油，用什么油都可以，蒸鍋加入適量的水 。
6、水開蒸10分鐘左右即可出鍋 。
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