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發干海參的方法 發干海參的方法是什么

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發干海參的方法 發干海參的方法是什么


1、先用冷水把干海參浸泡1天 ， 用刀剖開肚子 ， 取出內臟洗凈
【發干海參的方法 發干海參的方法是什么】2、然后放入暖水瓶中 ， 倒入開水 ， 蓋緊瓶蓋 ， 發10小時左右 。在這中間可倒出檢查一次 ， 挑出部分發透的嫩小海參 。發好的海參 ， 泡在冷水中備用 。泡發海參切勿用含鹽的水 ， 也不能同油接觸 ， 發好后最好馬上食用 ， 以防變質 。
3、取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層) 。
4、然后破肚去筋去沙嘴洗凈 。
5、放在無沾油鍋煮開后再用文火著1個小時 。
6、煮后去沙嘴、牙：水煮后 ， 去除海參沙嘴及環形牙 ， 不要斷筋或去筋 。
7、加入適量純凈水放于冰箱保鮮48小時(滿24小時后再換一次純凈水)后即可食用 。
8、如果你泡發多了一次食用不完可放冰箱冷凍存放 。

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