【江米是什么米 關于江米的介紹】1、江米其實就是熟知的糯米其中的一種 ， 只是東北地區的人們喜歡叫他為江米 ， 而南部地區的人就喜歡叫它為糯米 。它按顏色分一般為兩種 ， 一種為常見白色 ， 另一種為紅色 。江米大多是不透明的 ， 具有很大的粘性 。它是制作黏性食物的常用食材 ， 比如每到端午節時小伙伴們所食用的粽子 ， 還有超市或攤位上所賣方便快捷的八寶粥或年糕等 ， 所以所江米真是無所不在 。
2、長江米大部分生長在南部 ， 由于氣候比較暖和 ， 一年能收獲兩到三個次 ， 這就導致價格相對較便宜 。而圓江米大多生長在北方了 ， 由于天氣比較寒冷 ， 所以每年只能收獲一次 ， 就導致價格也就相對貴一點 。其中長江米形狀似長條狀屬于秈糯米 ， 而圓江米形狀似圓形屬于粳糯米 。食用時長江米黏性相對更加的強點 ， 香味也就更加的濃一點 ， 而圓江米比較偏軟 ， 甜膩的感覺 。
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