【正宗的牛肉調餡方法 趕緊來試試】1、只用蔥和牛肉拌餡 。把牛肉不要切的太小 ， 放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜 ， 例如芹菜、包菜等 ， 調餡子的時候放一個雞蛋在里面 ， 根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以后稍等一些就可以包了 ， 這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃 。
2、還要注意：把牛肉絞爛 ， 然后摔至起膠 。放入小許姜蓉、糖、鹽、醬油、麻油、頭菜粒攪拌均勻 。然后包餃子 ， 蒸熟 。

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