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鑄鐵鍋的正確開鍋方法 很實用的家庭小知識

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鑄鐵鍋的正確開鍋方法 很實用的家庭小知識


【鑄鐵鍋的正確開鍋方法 很實用的家庭小知識】1、首先先把鑄鐵鍋洗干凈，用洗潔精加點溫水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有涂層鍋，建議使用比較柔的洗碗布來清洗 。
2、把洗干凈的鑄鐵鍋放在爐子上面用小火烘干，大概一分鐘左右 。待鑄鐵鍋烘干后，倒入50ml的植物油或者動物油 。使用干凈的木鏟或者洗碗刷把油涂抹在鑄鐵鍋的四周 。
3、把鍋底四周涂抹均勻，用小火慢慢燒 。
4、一邊燒一邊用洗碗刷涂抹開，盡量不要干燒 。使鍋底充分吸取油脂 。這個過程大概持續20-30分鐘即可 。
5、然后關火，等待油慢慢冷卻 。這個時候不要直接用冷水重洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋已經形成的油脂層 。
6、等到油冷卻之后，倒出剩下的油脂 。然后使用溫水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑 。溫水清洗要重復幾次 。
7、烘干之后再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周涂抹均勻，大約3分鐘之后關火 。此時開鍋已經完成 。

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