筍可以根據自己的喜好，大一點的筍剝去外殼可以滾刀切塊，切片，切絲都可，比較細小的竹筍可以對半切，或者切段 。竹筍是一種營養非常豐富的蔬菜，含有鈣、蛋白質、鎂等營養物質 。
筍子怎么切

【筍子怎么切】筍是竹子土里長出的嫩芽，筍剛冒土時，生長速度快，長到一定的時間，它的纖維開始硬化，這時候吃起來口感比較差 。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等元素，適量的使用對健康有利 。

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