【煮驢肉湯的方法 驢肉湯的烹飪方法】1、驢肉500克 ， 料酒25克 ， 精鹽5克 ， 味精3克 ， 蔥段10克 ， 姜片10克 ， 花椒水、豬油各少許 。
2、將驢肉洗凈 ， 下沸水鍋中氽透 ， 撈出切片 。
3、燒熱鍋加入少許豬油 ， 將蔥、姜、驢肉同下鍋 ， 煸炒至水干 ， 烹入料酒 ， 加入鹽、花椒水、味精 ， 注入適量水 ， 燒煮至驢肉熟爛 ， 揀去蔥、姜 ， 裝盆即成 。

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