制作米糕的原料非常簡單，只需要糯米和糖，但制作美味的米糕卻不是那么簡單 。
1.操作前加熱四分之一的米漿可以使蒸米糕更柔軟 。
2.發酵時間要控制好 。如果時間太短，發酵不足，時間過長，發酵米漿會有酸味 。
3.無需在硅膠模具中填充米漿，因為米漿在蒸煮過程中會膨脹 。
4.在硅膠模具上覆蓋一層保鮮膜是為了防止水蒸氣落入米漿中 。
5.選擇硅膠模具代替普通模具的原因是硅膠模具抗粘，更便于脫模 。

【米糕怎么做好吃】

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