蓮果是春季常吃的一種新型的水果，長相似紅薯，春天種植，秋季收獲，果實中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素 。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意 。
【蓮果是什么】雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛 。
果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽 。
屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用 。
雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的 。

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