
【豆腐的家常做法麻婆豆腐 怎么做麻婆豆腐】1、材料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個 。
2、調料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙 。
3、豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用 。
4、鍋內放入油燒熱,先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟,加入適量水,煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,即可盛入盤中 。
5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可 。
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