灰水粽子的做法灰水粽子怎么做 _知識經驗

【灰水粽子的做法灰水粽子怎么做】1、食材：木灰適量、糯米適量、白糖適量、蜂蜜適量、粽葉適量、棉線適量
2、用竹簍子裝上適量木灰，燒一鍋開水，將開水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黃色。得出來的水需要濾第二遍。
3、濾出來的灰水靜放沉淀后，得出干凈的灰水，用來泡米。米要事先用清水淘洗三遍后瀝一下水份。
4、將米泡約24小時，然后撈出來瀝去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要過一夜）
5、準備好的粽葉子。（這是家鄉包粽子的葉子，要經過煮和清水漂過才可以用）
6、先取一張大葉子托在手上。
7、在大葉子上面要鋪上一層小葉子，再在中間平放上兩張。
8、放上適量米。
9、先把右邊折進去，再把左邊折回，捏住。
10、后用右手拿著往下折。（如果空出的葉子過長，可以剪去一些）
11、一頭也是如此包好。（調過來時，上面就成錯開形狀了，米也不會漏出來）
12、再用棉線的中間段放在粽子中間的下面，將棉線從粽子的外端往中間繞回。
13、扎好即可。

灰水粽子的做法 灰水粽子怎么做

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