小串糖葫蘆用的是冰糖 。
糖葫蘆是冬季大家最愛的單品之一 ， 由于糖葫蘆多是用單品制作的 。所以做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖 。當然白糖成本小了 ， 不過還是冰糖做出來的好吃 ， 糖入口即化 ， 白糖做出來的吃著太粘了 。特別是熬制白糖的時候 ， 火候非常重要 ， 特別注意控制白糖和還原糖的比例 ， 主要是添加檸檬酸不能太早了 。
【小串糖葫蘆用的是冰糖嗎？】
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