布魯氏菌可以存活很長時間，但不耐熱，在高溫下會被殺死 。
布魯氏菌病的滅活條件主要是加熱到60攝氏度或紫外線照射20分鐘導致死亡，所以牛肉徹底煮熟之后是不用擔心會有布魯氏病菌的 。
不要吃生肉或未煮熟的肉 。

【牛肉煮熟了還有布魯氏病菌嗎？】

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