烏雞的肉有白色的，由于飼養的環境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等 。
【烏雞的肉有白色的嗎？】從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩 。
至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽” 。

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