【自制腌菜的方法 自制腌菜的步驟】1、首先準備好大白菜，中間切兩半 。
2、每一層里面都抹上鹽，放在那里自然腌上一天 。
3、一天之后拿出來給它洗干凈，把里面的鹽都給它洗干凈了，再給他控干水分 。
4、這時候我們需要制作辣椒醬，將紅色的大辣椒給他用榨汁機榨成辣椒醬，再加入蔥姜蒜末，雞精味精鹽，醬油，芝麻，放鍋里面熬制熟 。
5、將準備好的這個辣椒醬，給它均勻的涂抹在這個白菜上面要一層一層的涂，涂抹均勻 。
6、涂抹好之后放在容器里面，比較方便儲存，然后放個兩三天就可以吃了，非常的方便 。

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