【小鮑魚的做法 蠔汁小鮑魚的做法】1、用料：小鮑魚10個、香蔥1根、蒜3瓣、蠔油1勺、蒸魚豉油1勺、淀粉3克、水50毫升 。
2、將鮑魚肉挖出 ， 去掉內臟 ， 清洗干凈 ， 鮑魚殼也刷洗干凈 。
3、將挖出的鮑魚肉切出花刀 。
4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼里 ， 放入燒開水的蒸鍋 ， 大火蒸5分鐘左右 。
5、蒸好取出 ， 碼入盤中 。
6、1勺蠔油 ， 1勺蒸魚豉油 ， 3g淀粉 ， 50ml水放入碗中 。
7、拌勻調成醬汁 。
8、蒜切末 ， 小蔥切碎 。
9、起鍋熱油 ， 炒香蒜末 ， 倒入調好的醬汁 。
10、煮至濃稠關火淋在鮑魚上 。

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