【番薯糍怎么做 美味家鄉番薯糍的做法】1、用料：黃肉番薯適量，面粉一斤，花生粒適量，油適量，鹽或砂糖少許 。
2、花生米用鍋炒香，去衣 。
3、用面粉搟壓碎，大小看個人口感，加入少許鹽調味，放好一邊準備做餡 。喜歡吃甜的可以放砂糖調味 。
4、番薯切小塊煮軟，注意為了快軟可以切薄切小，但不可薄到煮軟后變成稀巴爛糊了 。不用放調料 。
5、撈起番薯，加入面粉，搓成黃色面粉團 。
6、開始制作，拿小塊面粉團，搓圓按扁，加入之前弄好的花生餡，把圓對折封口粘好即可 。
7、放番薯糍的盤子要涂一點油，否則容易粘在盤子上，拿去炸時如果破了就容易焦 。
8、熱油下鍋炸，小小火慢慢炸至小金黃色即可 。

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