鵝腸怎么洗 _知識經驗

方法一
1、將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將污穢刮去，加上鹽（24克）、醋（75克）。
2、浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈。如脂肪多可撕去。
方法二
1、用剪刀剪開腸子，找根竹筷子刮掉鵝腸內壁的雜物。
2、然后用明礬加精鹽搓洗，用自來水沖洗；再拿生粉揉拌，用自來水再度沖洗。
方法三
1、鵝腸里面加食用堿腌制，浸泡20分鐘左右，退水換清水浸泡。
2、在經過退水的鵝腸里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了。
方法四
1、初步清洗鵝腸。
2、用鹽和生粉搓洗。
3、洗完后，滾水、蔥、姜、料酒過水一下，祛除腥味。

【鵝腸怎么洗】

鵝腸怎么洗

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