【怎么做柿子沒有澀味 怎么去柿子的澀味】1、將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器) ， 加入40℃的溫水淹沒柿果 ， 密封容器 。
2、在容器外面用麥糠、麥草包裹著 ， 然后隔一段時間加點熱水 ， 保持水溫在35℃-40℃ 。
3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時 ， 待水出現了白色泡沫時 ， 說明柿子已經脫澀了 ， 可以食用 。

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