【胡蘿卜能降血脂嗎 胡蘿卜會有降血脂的功效嗎】1、適量吃胡蘿卜能降血脂 。
胡蘿卜味甘，性平，富含糖類，脂肪，揮發油，胡蘿卜素，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，花青素，鈣，鐵等營養成分，以及果膠，淀粉，無機鹽和多種氨基酸，有降低膽固醇，降低血壓和防止動脈硬化的功能 。其中幫助防止血管硬化，降低膽固醇的成分主要是琥珀酸鉀 。
胡蘿卜適宜熟吃，常見的吃法有炒吃，拌吃，煮吃 。在做菜的時候，一定要多放一些油，最好同肉類一起，才能達到最佳的效果 。注意胡蘿卜吃太多會導致皮膚變黃，建議每次食用量不要超過100克 。
2、胡蘿卜降血脂的吃法
（1）胡蘿卜炒木耳
材料：胡蘿卜200克，水發黑木耳150克 。
調料：姜末10克，精鹽，雞精，醬油各5克，白糖3克，料酒15克，植物油30克 。
（2）做法：
將胡蘿卜去皮，洗凈，切成薄片 。
水發黑木耳區去蒂，洗凈，撕成小朵 。
胡蘿卜和黑木耳分別放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干 。
坐鍋點火，加油燒熱，先下入姜末炒出香味，再放入胡蘿卜片，黑木耳翻炒片刻 。
最后烹入料酒，加入精鹽，雞精，醬油，白糖炒熟至入味，即可出鍋裝盤 。

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