1、最好用溫水，最好是40度左右的溫水 。水溫過低，腐竹不易浸泡，水溫過高 。腐竹容易出現軟硬不均 。40度左右是最合適的溫度 。
2、水中加入鹽和白醋 。不要將腐竹直接放入水中 。記得在水里加點鹽和白醋攪拌均勻，然后加入腐竹浸泡 。加鹽可以加快腐竹吸水速度，節省浸泡時間；同時加入白醋可以快速軟化腐竹，進一步節省浸泡腐竹的時間 。在溫水中加入鹽和白醋，浸泡腐竹十分鐘 。
3、浸泡腐竹時，最好將腐竹掰成小段，這樣比整根更容易快速浸泡；然后，在浸泡腐竹時，最好在腐竹上壓一個重物，比如盤子，讓腐竹浸在水中 。這樣，腐竹受熱均勻，起泡效果更好 。
【泡發腐竹小技巧】
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