【包餃子的面需要醒多長時間】包餃子的面最好是醒十到十五分鐘左右，等面里的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分醒成面筋后就可以開始包餃子了 。當然，若是選用的是那種專門的餃子面粉的話，那就不用醒了 。醒面主要是為了讓面粉更好的發酵，從而使得吃起來口感會更好，醒過之后的面團會更加的勁道 。在一定的程度上來說，如今的很多面粉都已經免去了要醒面的過程，因為其制作更為優良，也就在無疑之間給人們節省了時間 。但是在很多地方，人們還是保持了醒面的這個過程，但是醒面的時間也不是越長越好，而且這也取決于面團的多少 。

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