【如何制作鯉魚躍龍門 鯉魚躍龍門做法】1、工具/原料:鍋 。
2、鯉魚魚頭，切開，切片，放入蔥姜，一勺料酒腌制20分，碗中放入三勺玉米淀粉，一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌均勻，成面糊 。
3、加入半勺食用油，攪拌成面糊，均勻涂抹在魚身上，油溫八成熱，炸至金黃酥脆，油熱下入兩克蔥姜蒜末，翻炒均勻，加入一碗番茄醬，半小碗白醋，一勺白糖，一勺鹽，熬制熟透，淋入魚上即可。
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