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米飯|拌飯這樣做連吃三碗都不過癮，10種家常拌飯的做法，快快學起來吧( 二 )

雞蛋食材米飯


做法
1：調料汁：1勺料酒 2年生產 半勺老抽 1勺蠔油 1匙鹽 1匙糖 ， 攪拌均勻
2：豆角切小段 五花肉剁成肉末 蔥姜蒜切末 小米辣切圈3：熱鍋冷油下肉末翻炒變色 ， 下入蔥姜蒜末和花椒粒 ， 倒入料汁翻炒均勻
4：倒入豆角粒 ， 中火翻炒五分鐘左右 ， 要把豆角炒熟 ， 最后撒上小米辣翻炒兩下出鍋

石鍋拌飯食材清單
熟米飯 1大碗 肥牛 130克 泡菜 150克 ， 香菇 3朵 黃豆芽 一把 玉米粒 一小杯 胡蘿卜 1/3根 ， 韓國辣醬 2湯匙 雪碧 1湯匙 生抽 1湯匙 ， 蜂蜜 1湯匙 香油 1/2湯匙 白芝麻 1湯匙烹飪步驟
1. 準備食材 。
2. 肥牛飛水 ， 盛出備用 。 胡蘿卜切絲 ， 菠菜切段 ， 香菇去蒂切片 ， 分別炒熟
3. 煎一枚可以生吃的雞蛋 。
4.調制拌飯醬：韓國辣醬2勺?雪碧1湯匙?生抽1湯匙?蜂蜜1湯匙?少許香油
5.攪拌均勻備用
6.石鍋火上燒熱 ， 熟米飯放入鍋中 ， 碼放成圓形 ， 分別碼上菜
7.放入拌飯醬 ， 蓋上煎蛋 ， 撒上白芝麻即可

川味日式碎雞飯準備好食材：
雞腿2個、雞蛋1個、洋蔥半個切丁、蔥、姜、小青椒切段
做法：1：調醬汁：準備好一個碗 ， 加1勺生抽?1勺老抽?半勺白糖?1勺淀粉?適量鹽?適量的胡椒粉攪拌均勻備用 。
2：雞腿去骨切成小塊?1勺料酒?1勺生抽?適量胡椒粉?蔥姜拌勻腌制十分鐘以上 。
3：熱鍋倒入食用油 ， 油熱放入蒜末、雞丁翻炒變色 。 再倒入洋蔥丁、青椒淋上調好的醬汁燜煮至湯汁濃稠即可 。
4：米飯盛入碗中 ， 煎一個糖心蛋放入碗中間 。 再倒入雞丁 ， 撒上蔥花和芝麻就好了 。

糖醋茄子拌飯食材：
茄子1個、香蔥1根、大蒜1瓣、生抽、蠔油、白糖、陳醋、玉米淀粉
做法：
1：調糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+2勺陳醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水 ， 攪拌均勻
2：茄子去皮切滾刀塊 ， 裹上玉米淀粉 ， 煎至金黃微焦 ， 撈出備用
3：蔥蒜切末 ， 起鍋熱油 ， 爆香蔥蒜末 ， 倒入糖醋汁翻炒至粘稠 ， 加入茄子翻炒均勻 ， 再撒上蔥花即可


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