【冰凍的牛肉如何做牛排 這種做法簡單但不失風味】1、冰凍牛肉放冷水里解凍 ， 用廚房紙巾吸干多余的血水 。放在碟子里 ， 抹鹽 ， 胡椒粉 ， 抹均勻 ， 腌制1～2小時 。使用海鹽口味最佳 。
2、開火 ， 鍋預熱 。倒入橄欖油 ， 均勻的搖晃使其平鋪鍋底 。把鹽和胡椒抖干凈放入鍋內 。
3、牛排不用煎太久 ， 老了不好吃咯 。每面大約2分鐘就立刻翻面煎 ， 重復2次即可出鍋了 。煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋里1分鐘左右換面 ， 技術好可以搖晃鍋使油碰到即可 。
4、完美出鍋 ， 用小刀稍微切一下造型 。香噴噴的牛排就出鍋了 。

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