清代茶葉已齊全幾類 _知識經驗

【清代茶葉已齊全幾類】

清代茶葉已齊全六大茶類，分別是綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。
綠茶是我國產量最多的一類，基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三步驟。
黃茶的加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，其品質特點是“黃湯黃葉”，這是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。
白茶屬輕微發酵茶，基本工藝過程是萎凋、曬干或烘干。
烏龍茶是一個大類，又稱青茶，屬半發酵茶，是介于不發酵茶（綠茶）與全發酵茶（紅茶）之間的一類茶，其外形色澤青褐。
紅茶基本工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、干燥。
紅茶的品質特點為紅湯紅葉。
黑茶基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥，一般原料較粗老，制造過程中往往堆積發酵時間較長。

清代茶葉已齊全幾類

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